Kylling og sopp julienne

I dag skal vi koke julienne med kylling og sopp. La oss først finne ut hva som er julienne (eller julienne), fordi det er litt forvirring her. Fakta er at julienne i Frankrike og i Russland er helt forskjellige retter. Navnet kommer fra det franske ordet julienne, som oversettes som «juli», fordi i Frankrike ble sommeren tilberedt supper av unge grønnsaker, som ble skåret i veldig tynne strimler. Siden den gang har denne typen skiver grønnsaker, så vel som supper og salater laget av tynt skiver grønnsaker, blitt kalt julienne.

I russisk mat er julienne en varm forrett, som vanligvis tilberedes med sopp (porcini, champignons, kantareller), kylling, grønnsaker, sjømat, etc. kuttet i tynne strimler. Franskmennene har også en rett som er identisk med den «russiske» julienne, men den kalles «kokot», noe som sannsynligvis er grunnen til at en varmebestandig bolle eller porsjonert stekepanne der den «russiske julienne» er bakt, kalles en kokotnitsa.

Hvis du ikke har spesielle kokottprodusenter, kan du bruke alle varmebestandige kopper, boller, gryter osv. Hvis du ikke har dem, koker du selvfølgelig i en stor ildfast form, selvfølgelig, det vil være vanskelig å kalle det julienne, estetikken vil være annerledes, men smaken vil ikke endre mye.

Og nå, når vi har en liten forståelse av etienne av julienne og redskaper, la oss endelig koke det. Dette er slett ikke vanskelig.

Ingrediensene
kyllingfilet 300 g
champignons 300 g
bue 1 stk. (100-150 g)
ost 100 g
krem 20% 200 ml
smør 20 g
mel 1 ss. en skje
1/2 ts muskatnøtt
vegetabilsk olje til steking
salt
svart pepper
Lekkasjedetektorer «TECHNO-AS»
technoac.ru

Lekkende vanndetektorer «Success», «Iskor», «Kite». Garantert. levering
ATP-424N suksess
Iskor-205
Suksess AT-407ND
Kite-12TA
Adresse og telefon
Perfekte dumplings med denne rullingen!
dough sheeters-machines.rf

Deig ark tilgjengelig! Levering i Russland! Enhver deig er 1-70mm! Garanti 18 måneder! En gave!
Dumplings rullende
Maskinbeskrivelse
kjennetegn
sertifikat
Oppskrift på pannekaker med hull med et bilde!
gastronom.ru
Oppskrift på pannekaker med hull med et bilde! Tusenvis av retter med bilder og videoer!
Pannekake
Bokhvete pannekaker
fylling
Franske pannekaker
Yandex
forberedelse
bilder:
Forbered først alle ingrediensene.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Min kyllingfilet og skjær i flate skiver.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Vi rengjør løken og skjær i små terninger.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

 
Vask soppen grundig og skjær i strimler.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, varm den godt over høy varme. Vi sprer kyllingfileten i den oppvarmede oljen, salt og steker i flere minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Ha løk i den oppvarmede vegetabilske oljen, salt og stek til de er gyldenbrune.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Kan du gjenopplive hacienda?
Fargerike online spill «Fazenda». Utvikle øya og bli suksessfull i økonomien.
exe.ru
 
Yandex
18+
Varmer igjen vegetabilsk olje, stek soppen i små deler. Vi legger soppen i et tynt lag i en godt oppvarmet olje, vi skal ikke legge all soppen i pannen med en gang, for da vil soppene frigjøre fuktighet og lapskaus i den, men vi trenger å steke dem.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Stek soppen til de er gyldenbrune. Hvis det er få sopp i pannen, steker de ganske raskt, i 5-7 minutter.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Vi sprer soppen fra pannen og steker neste del av soppen. Jeg stekte alle soppene i tre partier.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

På dette tidspunktet er den stekte kyllingen avkjølt, kuttet i strimler.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Lag nå sausen. For å gjøre dette, sett pannen på middels varme. Stek mel i en tørr stekepanne uten fett til kremaktig farge, og rør hele tiden. Når melet får en lysebrun farge, tilsett smøret og bland til det er glatt.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Hell krem ​​i pannen, bland det umiddelbart slik at det ikke er igjen klumper. Salt sausen, tilsett muskatnød.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Vi fortsetter å varme under omrøring konstant, til sausen tykner.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Uten å ta stekepannen fra komfyren, legger du den stekte soppen, kyllingen og løk i den tykte sausen.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Bland alt godt, tilsett svart malt pepper, om nødvendig salt. Stew et par minutter til. Fjern det fra komfyren.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Tre ost på et grovt rivjern.
Julien med kylling og sopp — en trinnvis oppskrift med bilder

Vi legger frem vår fremtidige julienne på cocottefabrikkene, dryss med revet ost på toppen.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *